農藥是一類復雜的有機化合物，根據其用途可以分為殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑、殺螨劑、殺鼠劑、殺線蟲劑。

根據化學結構又可分為有機氯殺蟲劑，有機磷殺蟲劑，擬除蟲菊酯殺蟲劑，取代氯苯氧基酸或酯除草劑，氨基甲酸酯殺蟲劑、

除草劑和殺菌劑尿素除草劑，三除草劑，以及其他農藥如尿嘧啶、氯代酚、有機汞或有機錫化合物等等。農藥分析大致可以分。

        為制劑分析和殘留物分析。前者常用光譜法、氣相色譜儀和HPLC來測定商品農藥中主成分的含量和雜質含量，后者則是分析各種樣品如谷物、

蔬菜、水果、肉類食品、土壤、沉積物和水資源中的微量農藥殘留物本節著重介紹農藥殘留物的分析。

       農藥殘留物分析需要測定各種樣品中g/g量級、ng/g量級、甚至pg/g量級的農藥和/或代謝產物及降解產物。其分析過程一般包括取樣、樣品處理（萃取、凈化和衍生化）和測量，根據農藥種類和樣品基質的不同，上述各個步驟的復雜性有所不同。色譜方法常用于樣品的凈化和測量，

       以前多用填充柱氣相色譜儀，現在則越來越多地使用毛細管柱氣相色譜儀和HPLC，定性分析則用GCMS和LC-MS常壓和低壓LC（或叫層析）以及體積排阻色譜（SEC）廣泛用于樣品的凈化，TLC多用于樣品的快速篩選和凈化，也可用于定量分析。事實上，世界各國現在都有農藥殘留物分析的國家標準方法，比如美國EPA方法等下面我們就簡要討論氣相色譜儀在農藥殘留物分析中的應用。